Vietnamesisk öl Hitta rätt vin till en klassisk asiatisk biffsallad, till dina hemmagjorda vårrullar eller en kryddstark asiatisk lax. Vintips: Ulrika Karlsson och Camilla Settlin Sötsurt, salt, curry, hett - det asiatiska köket är stort och erbjuder ett myller av smaker. Vietnamesiska vårrullar. Här ger vi dig ett klassiskt serveringsförslag med räkor, avokado, chillimajonnäs och andra grönsaker.
Rött vin till asiatisk mat I en vietnamesisk sallad med glasnudlar hittar du alla grundsmaker, och här kan både veteölet hefeweizen eller ett ljust lageröl med låg beska passar bra. Ett öl med hög beska skulle förstärka hettan från kryddorna för mycket. Salladens salta nötter, lime och koriander gör att ett aromatiskt vitt vin med en viss sötma också går. Vietnamesiska sommarrullar i regnbågens alla färger. Gott till kinesisk mat med sötsura inslag. Gemensamt för många asiatiska rätter är dock att vi ofta tycker de är svåra att kombinera med vin.
Vietnamesiska vårrullar
Du söker på maträtt vi ger dig förslag. Sök bland hundratals maträtter och få tips på passande öl, vin eller cider. Välkommen till Vad passar till. Gott till thaimat och väl kylt funkar vinet till sushi. Skala räkor, skiva morötter, avokado, gurka och sallad tunt. Prova Linnéas vietnamesiska sommarrullar tillsammans med ett glas bubbel.Rött vin till bao buns FÄRSKA VÅRRULLAR med räkor, mynta, avokado och koriander För fyra personer en förpackning med rispapper (köps i asiatisk butik) gram oskalade räkor eller annan typ av skaldjur gram glasnudlar 3 avokados 2 salladslökar 5 cm färsk ingefära (svårt att ge exakt mått, men ta så mycket du tycker är lagom) en halv kruka färsk mynta. Servera med ett glas Gozy. En liten kryddighet kantas av frisk syra och lingonsyrligt avslut.
Rött vin till vietnamesisk mat Öppna timer: 30 minuter. Sojadipp: Pressa saften från citronen och blanda den med olja, pressad vitlök, sesamfrö och soja. Chilidipp: Blanda crème fraichen med sweet chilisåsen och smaka av med salt. Till servering: Dela, kärna ur och skär paprikan i strimlor. Servera vårrullarna med ris, grönsaker och dippsåser. Cha Gio är en typ av vietnamesiska vårrullar som här innehåller en fyllning av både räkor och fläsk. Vietnamesiska vårrullar eller spring rolls som de också kallas är lite pilliga att göra men oerhört goda.
Öl till vietnamesisk mat Det röda möter den lite brända stekytan på ett bra sätt. Ju mer söta och starka inslag i såsen, desto bättre passar fruktiga, generösa viner med balanserad strävhet. Ett fatlagrat vitt vin av typen Fylligt & Smakrikt passar också bra. Rött vin till fläskkarré. Vitt vin till fläskkarré. Du kan fylla rullarna med vad du önskar men här har Linnéa gjort dem med lax, krispiga grönsaker, risnudlar, jordnötssås och sötstark srirachamajo. Funkar utmärkt till japanskt såsom biff teriyaki.
Mousserande vin till asiatisk mat Favoritmarkera. Till krispiga vegetariska vårrullar med limedipp vill vi servera ett vitt vin. Gärna av druvan sauvignon blanc och med ursprung från Nya Zeeland. Toppa med den smakrika dippsåsen, som också är den som sätter ribban för vilket vin vi väljer. Öl-entusiaster har det enklare då många lageröl passar utmärkt bra. Smaken är fruktig och med sötma som balanseras upp väl av kolsyran. Läckert med viss sötma, den publika helheten rymmer färska aprikoser, litchi och kryddighet.
Vin till dumplings Vidare passar en sallad till som grönsallad och/eller thailändsk vitkålssallad. Med köttfärs. Fyll med gram färs som fläskfärs, nötfärs eller blandfärs eller kycklingfärs. Eller blanda. Med krabba eller räkor. Ta i gram krabbkött som fått rinna av från burk eller gram skalade hackade räkor. Med tofu eller vegofyllning. Servera med ett glas Gozy. Koka upp rikligt med vatten i en kastrull och låt det svalna tills det blir fingervarmt.